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無責任美食評論:霸味薑母鴨

今天是冬至,晚上7:30到永和永貞路的霸味薑母鴨去吃晚餐。

不愧是有名的連鎖店,用木炭燒陶甕,味道不同凡響,是我吃過最好的一間薑母鴨。它是用大塊的薑下去煮,而不像某些人將薑打碎,再利用炭火將味道全部入湯。

建議先點份鴨肉丸,這樣在等鴨肉煮好前可以先吃。肉的份量不算少,兩個人吃一份剛好;鴨肉先用麻油大鍋炒過,在煮時會將麻油逼出來融入湯汁中,最後吃肉就會煮得剛好,軟硬適中不會太老。豆瓣醬有點太鹹,後來我直接吃料都很有味道,沒有沾豆瓣醬。

價格一份薑母鴨250元,配菜30~50元不等,今天兩個人才吃420元,若食量大應該600元以內吃得飽。缺點就是客人實在很多,最好早一點去吃,不然可能會等很久。對了,營業時間是17:00~02:30。

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